최종편집
2017-12-09 오전 9:49:00
기사
검색
[로그인] [회원가입]
회사소개 | 후원하기 | 사업영역 | 시민제보 | 취재요청 | 명예기자신청 | 광고문의 | 콘텐츠
뉴스
영덕뉴스
울진뉴스
읍면동뉴스
농어민뉴스
축제문화
체육행사
정치의원
기업경제
사회단체
미담사례
전국핫뉴스
경북뉴스
오피니언
칼럼&사설
여론광장
기자수첩
독자투고
인사이드
인물대담
문화&영화
가볼만한 곳
기자탐방
칭찬릴레이
시민알림방
우리지역행사안내
2017-08-22 오전 6:54:26 입력 뉴스 > 칼럼&사설

음식물 상하기 쉬운 여름철
식중독 예방법



식중독은 식품을 섭취할 때 인체에 유해한 미생물 또는 독소가 인체에 침입해 발생하는 질환으로, 식중독에 걸리면 구역.구토.설사.복통.발열이 나타날 수 있다. 요즘과 같이 무더운 여름철은 바이러스, 세균, 기생충 등이 음식물에서 쉽게 번식해 식중독이 발생하기 쉬운 계절이다. 대부분 증상은 경미하며 저절로 호전되나 심하거나 지속될 수도 있어 주의가 필요하다.

 

▶ 대개 지지.수액요법으로 치료 가능해

식중독의 원인은 황색포도상구균, 바실루스 세레우스균, 웰치균(클로스트리디움균)의 독소, 노로바이러스, 엔테로바이러스, 로타바이러스와 같은 바이러스, 살모넬라, 이질, 캠필로박터, 비브리오, 예르시니아, 병원성대장균과 같은 세균, 아메바와 같은 원충 감염뿐만 아니라 자연 독소나 화학 물질 등으로 다양하다. 원인 균이나 물질에 오염된 음식물이면 무엇이든 식중독을 일으킬 수 있다.

 

식중독에 걸리면 구역.구토.설사.복통.발열 등의 증상이 나타난다. 원인 식품을 섭취한 후 수 시간에서 며칠 혹은 몇 주 후에도 나타날 수 있다. 드물게 위장 증상 없이 발열 등 전신 증상만 있거나 신경 증상으로 어지럼증이나 감각 이상만 나타나기도 한다. 때로는 위장 증상 이후 콩팥 기능 부전.뇌수막염.관절염.마비 증세가 생기기도 하며 사망할 수도 있다. 원인에 따라 증상이 나타나는 시간이나 양상이 다르기 때문에 섭취한 음식과 증상을 고려해 원인을 추정할 수는 있지만, 증상이 경미하고 회복이 빠르면 추정이 불가능하다. 병원을 방문해야 하는 증상으로는 지속적이고 심한 증상.38도 이상의 발열.수분 섭취 불가능.혈성 설사 등이다. 특히 구토나 설사로 인해 쉽게 탈수가 되는 영.유아 및 어린이나 노인에서는 신속한 조치가 필요하다.

 

대개는 지지요법(염분과 당분이 함유된 수분 섭취, 소량의 저지방 식사, 휴식)으로 충분하다. 그러나 구토나 설사가 심해 물을 마시기조차 어렵다면 정맥 혈관을 통한 수액을 투여해야 한다. 설사를 멎게 하기 위한 지사제나 항생제는 제한적으로 사용해야 한다. 항생제 사용을 고려해야 하는 경우는 발열이 38도 이상으로 지속되거나 복통이 심하거나 심한 구토나 구역감으로 수분 섭취가 불가능하거나 피가 섞인 설사가 있을 때며 영아.노인.장기 이식자.인공혈관/인공관절 이식자.스테로이드 면역억제제 복용.암 치료자처럼 면역력이 떨어져 있는 경우에는 혈액이나 대변에서 균 배양 검사로 원인균을 파악해 균에 따른 항생제를 선택해 투여함으로써 병의 정도와 기간을 줄일 수 있다.

 

▶ 보관.조리.섭취에 유의하며 손 자주 씻어야

식중독은 무엇보다 예방이 가장 중요하다. 그러나 원인을 예측하기 어렵고 전파 경로도 매우 다양해 예방이 쉽지 않다. 이미 식중독이 발생한 환자에서 원인 균이 밝혀지는 경우는 5% 정도로 낮고, 독소에 의한 식중독은 음식을 끓여 먹어도 발생할 수 있기 때문이다. 특히 영.유아나 고령.임신부.만성 질환을 앓고 있는 사람들.면역 기능을 떨어뜨리는 약을 복용하는 사람들은 식중독을 예방하기 위해 각별한 주의가 필요하다.

 

특정 예방 조치를 통해 식중독의 원인 식품을 섭취하지 않도록 주의함으로써 식중독 발생을 줄일 수는 있다. 식재료나 음식물을 구입할 때부터 보관.조리.섭취할 때 까지 주의할 사항들이 있다. 조리된 식품이 생식 식품 옆에 진열되어 있거나 포장에 흠집이나 구멍이 있거나 뚜껑이 부풀어 오른 제품은 사지 않는 것이 좋다. 육류와 가금류는 보통 냉장 보관하고 48시간 이내 조리하지 않는다면 냉동 보관을 한다. 상하기 쉬운 음식들은 구입 후 1시간 이내에 냉장 보관을 해야 하며, 냉장고의 온도는 적정하게 유지해야 한다(냉장 0~4℃, 냉동-18℃ 이하). 보관할 때는 육류나 어패류의 즙이 다른 음식물에 닿지 않도록 플라스틱 백을 사용한다.

 

남은 음식의 경우에도 2시간 이내에 작은 용기에 나눠서 냉장 보관하되 먹기 전에는 74℃까지 가열해야 한다. 음식을 조리할 때 해동은 냉장고나 전자레인지에서 해야 하며 날 음식을 만진 후에는 비누로 손을 씻고, 날 음식에 사용한 조리 기구는 반드시 씻는다. 이미 조리된 음식은 깨끗하지 않은 조리 기구나 조리되지 않은 식재료의 즙에 닿지 않게 해야 한다. 육류.어패류.달걀 등은 속까지 단단해지도록 충분한 온도로 익힌다. 과일과 야채는 전용 세제를 사용해 흐르는 물로 철저하게 씻는다. 음식을 차릴 때에는 깨끗한 식기류를 사용하고 찬 음식과 더운 음식을 분리하며, 2시간 이상 상온에서 방치하지 말아야 한다. 음식을 가지고 외출할 때에는 쿨러나 아이스백을 사용한다.

 

또한 위생상태가 부적절한 사람의 손을 통해 식중독이 전파될 수 있으므로 손을 잘 씻어야 많은 경우의 식중독을 예방할 수 있다. 손 씻기는 반드시 세정제(비누 등)를 사용해 손가락.손등까지 30초 이상 깨끗이 씻고 흐르는 물로 헹궈야 한다. 이와 같이 식중독을 예방하기 위해서는 음식물 위생 관리와 개인 위생 관리를 철저히 해야 한다.

 

한국건강관리협회 대구북부건강검진센터 허정욱 원장은 “요즘과 같은 습하고 더운 날씨에는 바이러스, 세균, 기생충 등이 쉽게 번식하기 좋은 환경이기 때문에 음식물을 섭취할 때는 주의가 필요하다.”라고 말한다.

 

                              자료제공 : 한국건강관리협회

권태환기자(kth505452@naver.com)

       

  의견보기
등록된 의견이 없습니다
  의견쓰기
작 성 자 비밀번호
스팸방지  
※ 빨간 상자 안에 있는 문자(영문 대소문자 구분)를 입력하세요!
의견쓰기
내용은 200자 이내로 적어야합니다.
기사와 무관한 글은 임의로 삭제 될 수 있습니다.
 
영해면 친선 체육대회 선,후배 간 협력과 화합 분위기 만들어
불법이 난무하는영덕군 지역특화사업인 승마장
영덕 주간지 기자 협박공갈, 유사석유 판매 특수공무방해죄로 구속
영덕아산요양병원응급실 폐쇄위기 넘겨
이희진 영덕군수 6·4지방선거 선거법위반 무죄판결
속보이희진 영덕군수 선거법위반 무죄
이희진 영덕군수 12월 11일 동정
내 안의 나와 만나기주간재활프로그램 종강
2018년 과수고품질시설현대화사업 윤곽 드러나
고래불 해수욕장외국바다 뺨치는 국내바다 1위
영덕군청 사회복지행정동우회 복지기금 1백만원..
건전한 직장문화 조성 위한 전직원 성폭력예방..
위험물 운송운반차량 불시가두점검
김광림 국회의원 노력으로 '생활체육지도자 10%..
김관용 지사 지방 4대 협의체 뜻 모아 지방분권..
영덕군 12월11일~17일 행사계획
이희진 영덕군수 12월 6일 동정
나만의 컬러 나만의 호보트!!
영덕사과 홍보.판촉행사 펼쳐
2018년 공공비축미곡 매입품종‘삼덕.신보’선정
(주)신성전기 윤용수 대표이사 복지기금 1백만..
연말연시 음주운전 특별단속 실시
영덕소방서 지품119지역대 재운영으로 골든타임..
초등생들 설원속을달리는 스키캠프체험학습
영덕군희망 2018 나눔캠페인 출범식 개최
영덕군 지진재난 행동매뉴얼 현행화 재수립
영덕군 드림스타트, 한해를 마무리 하는 2017 ..
영덕군 2018 겨울방학 대학생일자리사업 모집
이희진 영덕군수 12월 5일 동정
이희진 영덕군수 2018년 시정연설
영덕소방서 인사발령 임용자 수여식 가져
영덕남성의용소방대주택용기초소방시설 무료 보급
이희진 영덕군수 12월 4일 동정
민관협력 강화로 주민복지만족도 향상
지품면 기사리 환경지킴이 장승 세워
사랑의 김장 어려운 이웃.흥해읍 주민과 나눠
지품면 이장협의회 대전.전북 정읍 선진지 견학
이철우 국회의원(한․미얀마 의원친선협회..
호찌민-경주세계문화엑스포201723일간 위대한 ..
진정한 노블리스 오블리제(noblesse oblige)를..
영덕군 12월4일~10일 행사계획
2017 중고생 통일강연회 개최
언어문화개선으로 학교폭력 예방한다
다문화 학령기자녀 부모교육 당당한 학부모 되기
이희진 영덕군수 12월 1일 동정
다양한 구강보건교육으로 아동 치아 건강하게
연구개발 강화해 고부가가치 수산가공식품 개발..
주방화재 소화기K급 비치 의무화 홍보
소각으로인한 산불확산 사전차단한다
영덕국유림관리소 목재품질규격 합동단속
준법지원센터 사회봉사국민공모제 농촌사회봉..
이희진 영덕군수 11월 30일 동정
영덕군 창수면 신기1리 마을회관 준공식 개최
오감만족 유아체험 유교랜드 견학으로 감성 일깨워
영덕홍보로봇 호보트왕발통 타고 첫 출근
유치원생들도 지진대비 안전교육은 필수
초등생들의 아쿠아리움 방문체험학습
이희진 영덕군수 11월 29일 동정


방문자수
  전체: 32,620,611
  어제: 12,728
  오늘: 132
(주)영덕울진인터넷뉴스 | 영덕군 영덕읍우곡리66 | 제보광고문의  054=732=5440 010-6508-5011 회사소개
후원안내 | 개인정보보호정책 | 인터넷신문 등록일 : 2009.02.27 | 등록번호 경북아00087호
발행인:권태환 / 편집인:남정태 | 청소년보호책임자 권태환
Copyright by ydinews.co.kr All rights reserved. email: ltw0303@hanmail.net
※발행인의 사전허가 없이 기사와 사진의 무단전재 및 복사를 금합니다.